❤乳がん4ママ+膵がん3パパとのつれづれ日記❤

~乳がん骨肺肝転移の母と膵がん治療不可父とヨガ好きアラフォーぴょこ~2019年1月より両親ともがんに・・・

豆乳鍋 from ちんまり家庭菜園

コロナで在宅待機中

プチ家庭菜園を始めることになった

なんでも

ママ吉が友だちに勧められたとか

”食べ物なくなった時の足しになるよ”

       🍃 🍃 🍃

ぴょこ田家は生垣に囲まれているものの

カースペースを除けば

猫の額ほどの庭しかない

家庭菜園の場所になりそうなのは

セリの根っこを捨てずに植え

野生化して生い茂ったところの横しかないが

ママ吉却下

”ノラ猫ちゃんたちのお散歩コースでしょ

 食べられないじゃない”

      🍃 🍃 🍃 

結局、ベランダでプランター2つ

ちんまり家庭菜園することに

今回トライするのはコチラ2種類

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育てやすくって初心者におススメらしい

 

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ベランダは暑くなるので

プランター下に、すのこのようなモノを敷き

横のスペースには竹シーツを敷いたり立てかけたりして

照り返し減少+日よけ作戦

因みに竹シーツは家族4人が使ってたもの(笑)

捨てる前にもうひとシゴト依頼す

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     5/2         5/10

小松菜は3日目でもうちょぼちょぼ発芽

11日目にはワサワサし、ちょっと間引く

成長が早い!

せっかちさんにおススメだな

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ニラも11日目にはこんなカワイイ姿が・・・

松葉みたいのが二つ折りになってる

双葉とかじゃないんだな


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18日目で小松菜をまた間引いた

ビーリーフみたい

これくらいだとスーパーで¥198くらいか

もうちょっとで種代が出そうだぜ♪

 

夕飯はベビー小松菜in豆乳鍋

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豆乳のクセがなく

あっさりして美味しかった

メインは豚のしゃぶしゃぶ肉と小松菜/ほうれん草

常夜鍋の豆乳バージョンってカンジかな

カンタンに作り方を

 

①豚しゃぶしゃぶ肉に軽く塩を揉みこむ

 10分おいて塩豚風に

 ぴょこはロースとバラ肉のミックス

②鍋に、ザーサイ、葱、すりおろしニンニク少量

 豆乳1ℓと水250ccc(4:1)入れ、火にかける

   根菜入れる場合はこのタイミングで

 ジャガイモおすすめ

    豆乳は調整豆乳の方がモロモロ分離しにくい

③軽く煮立ってきたら小松菜の茎やキノコ類を入れる

④豚肉もしゃぶしゃぶしてアクをすくう

 味見して足りなかったらめんつゆ少量

⑤小松菜の葉をいれ、白ごまをふり

 ごま油をひと回しして出来上がり

 

鍋あとはうどん

めんつゆを少量入れ、うどんをin

チーズ、追い小松菜+葱でポタージュ風に

パスタもいいかもな

18:30に食べたのに2:00でもまだ満腹

 

さてさて

恒例の食べ物の栄養についてチェック

メイン食材の小松菜

🌸抗がん作用のあるグルコシノレート含む

 肝臓の働きをサポートし、解毒作用アップ

🌸抗酸化成分グルタチオンを含む

 ドイツのチューリンゲン大学のヒトの研究で

 肝臓がん患者のがんの増殖が抑えられた

 

豆乳原料の大豆は

イソフラボンに抗がん作用、抗酸化作用があるが

βカロテン、ビタミンCを含む食べ物を一緒に摂ると良いらしい

小松菜・ほうれん草・かぼちゃ・ブロッコリー

食べ合わせとしておススメされていたので

ちょうどこの豆乳鍋がヒットだな

鍋は冷蔵庫の整理にも持ってこいだし

      🍃 🍃 🍃 

夏日の東京で鍋

 

食べ終わるころには

ママ吉:ランニング+ステテコに近い姿に

オトウト吉:パンツ一丁に

ぴょこは・・・

「炎天下走ってきた人みたいになってるよ」

 -いやぁ、いい汗かいちゃったな(棒)

 

美味しく

体温+代謝を上げたい方におススメ